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Pegasus Nero Donna Running Purple NIKE 015 Black Ink Air Metallic 34 Scarpe Silver Wmns Provence Zoom Il riempimento asettico di bevande con grandi pezzi è eseguito da un sistema composto da due riempitrici differenti: il dosatore a pistoni asettico PX per pezzi e una riempitrice elettronica volumetrica per bevande piatte.

Nero NIKE Silver Purple Zoom 015 Pegasus Running Donna Metallic Air Wmns Scarpe Provence 34 Ink Black Il sistema asettico Dual Filling imbottiglia bevande piatte, sia a bassa che ad alta acidità, che contengono polpa, fibra e pezzi di frutta o cereali con dimensioni fino a 10x10x10 mm, o prodotti la cui densità non consente la distribuzione uniforme dei pezzi.

Dosaggio asettico a temperatura ambiente per frutta e cereali

La maggior parte delle bevande sul mercato contenenti pezzi è riempita in bottiglie o lattine utilizzando una tecnica di riempimento a caldo oppure, dopo il riempimento, viene sterilizzata in un'autoclave. Tuttavia ciò comporta una serie di problemi: il trattamento a caldo, che deve essere a una temperatura superiore per penetrare nei pezzi solidi, può pregiudicare il gusto e le proprietà nutrizionali della bevanda; i contenitori devono essere sufficientemente robusti per resistere senza deformazioni alle temperature e alle pressioni previste dal processo; e tutto il processo comporta un consumo energetico assai elevato.

Il riempimento in asettico Dual Filling sviluppato da GEA è ritenuto il primo processo di riempimento a freddo per bottiglie in PET e HDPE con l'elevato livello di accuratezza richiesto.

Metallic Purple Nero Donna Running 015 Black Zoom Scarpe Pegasus Air NIKE 34 Wmns Silver Ink Provence Il riempimento in asettico Dual Filling ha due giostre di riempimento separate, entrambe situate in un isolatore microbiologico: il dosatore a pistoni asettico PX per pezzi con un volume da 30 a 150 ml e una riempitrice elettronica volumetrica standard, per il riempimento di bevande asettiche piatte.

Il riempimento delle bottiglie avviene in due fasi: innanzitutto il dosaggio dei pezzi, poi l'aggiunta del liquido. Il sistema di dosaggio PX è semplice ma efficace: un pistone azionato a camme spinge prima il volume prescritto di pezzi in un cilindro, per poi iniettarlo nella bottiglia in PET. La bottiglia si sposta quindi sulla riempitrice per l'aggiunta della parte liquida del succo ed il completamento del processo di riempimento asettico.

Il sistema Dual Fill richiede due linee di processo: uno dedicata al trattamento termico dei pezzi e l'altra al trattamento termico della componente liquida.

Vantaggi

Il sistema di dosaggio PX gestisce l'intero processo di imbottigliamento in ambiente asettico che elimina la necessità di un trattamento termico a valle e quindi permette bottiglie in PET più leggere.

I vantaggi per il produttore di bevande sono considerevoli. I costi energetici si riducono drasticamente, il dosaggio e la densità della parte liquida possono essere controllati con maggior precisione, le bottiglie leggere riducono i consumi di PET, i costi di trasporto (i carichi sono più leggeri) ed il costo del riciclaggio delle bottiglie usate.

Per il consumatore, i vantaggi sono ancora più evidenti: la bevanda ha un ottimo gusto. Evitare il trattamento termico significa gustare la bevanda esattamente con le caratteristiche volute: ricca di sapore e di proprietà benefiche naturali. Al contempo, i rivenditori possono beneficiare di un aumento delle vendite e della durata di shelf life delle bevande.

 
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